Speisekarte

Vorspeise

Hauptspeise

Vegetarisch

Schiffs Salatdressing für zu Hause

200 ml

4,50 €
Unsere Aperitif Empfehlungen

Hausaperitif
(Zitronen, Minze, hausgemachter Ingwer-Zitronensirup, Soda & Sekt)

7,90 €
Kirschtraum
(Kischlikör, Amaretto, Sekt, Soda, Kirschen)
7,90 €
Suppen – Potages

Hausgemachte Markklößchensuppe

Consommé de quenelles à la moelle

6,80 €

Maronencremesuppe mit Zimtcroutons   

Soupe de châtaignes avec croûtons à la cannelle

8,30 €

 

Vorspeisen – Entrées

Bunter Salatteller
(auch vegan möglich)

Assiette de salade colorée (également végétalienne possible)

Feldsalat mit Speck & Kracherle

Feldsalat mit karamelliesierten Walnüssen

5,80 €

7,90 €

Tatar vom geräucherten Lachs

Garnele im Serranomantel, Zweierlei Kaviar

Gurkenschaum, Blattsalate

Tartare de saumon fumé, Crevettes en robe serrano, deux types de caviar
Mousse de concombre, salades de feuilles

14,90

Rote Beete Carpaccio mit Trüffelmajo                                     

Süßkartoffelwürfel, Walnüsse, Blattsalat

Carpaccio de betterave avec mayonnaise à la truffe

Cubes de patates douces, noix, laitue

 

14,80 €

Ziegenkäse gebacken im Strudelteig

an pikanter Orangenmarmelade und Feldsalat                                         

Fromage de chèvre cuit dans de la pâte à strudel

avec marmelade d’orange épicée et mâche

15,20€

 

Hauptgerichte – plat principal

Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Röstzwiebeln oder Pfeffersauce

Pommes-Frites

Rumsteck argentin au beurre aux herbes ou oignons frits ou sauce au poivre, Frites

30,80 €

Zarter Kalbstafelspitz in Morchelrahmsauce

hausgemachte Spätzle und kleines Gemüsebouquet

Tendre bœuf bouilli de veau à la crème de mortier Spaetzle maison et petit bouquet de légumes

26,70 €

(kleine Portion 19,70 €)

 

Schweinefilet an Rahmsauce mit gebratenen Pilzen

Gemüsegarnitur, Kartoffelplätzchen

Filet de porc aux champignons sauvages frits

Garniture de légumes et biscuits de pommes de terre

22,80 €

(Kleine Portion 17,80 €)

Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes Frites 

Escalope de pork “à la viennoise” avec frites

 

17,80 €

(Kleine Portion 13,90 €)

Cordon Bleu vom Schwein

gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Münsterkäse,  dazu hausgemachte Dauphine Kartoffeln

Cordon bleu de porc fourré au jambon de la Forêt-Noire et au fromage de Münster et
pommes Dauphines maison

20,50 €

Gefülltes Hähnchenbrustfilet im Serranomantel

hausgemachte Spätze & Gemüsgarnitur

Filet de poitrine de poulet farci enrobé de Serrano, Spaetzle maison, garniture de légumes

21,50 €

Hirschgulasch mit gebratenen Pilzen, Preiselbeerbirne,

Lauch-Knöpfle

Goulasch de chevreuil aux champignons frits, poire canneberge,

Knöpfle de poireaux

21,80 €

(Kleine Portion 17,80 €)

Geschmorte Ochsenbäckle

auf Apfelrotkraut und Semmelknödel                                                          

Joues de bœuf braisées

sur pomme, chou rouge et quenelles de pain

 

23,80 €

(Kleine Portion 18,80)

Rosa gebratene Wildschweinsteaks mit Nusskruste überbacken

Kartoffel-Karottenstampf, Rosenkohl

Pavés de sanglier rose rôtis gratinés en croûte de noix

Purée de pommes de terre-carottes, choux de Bruxelles

 

´25,50 €

(Kleine Portion 19,30 €)

 

Lachssteak

auf Graupen-Spinatrisotto

 

Pavé de saumon sur risotto d’orge perlé et épinards

24,10 €

(Kleine Portion 19,00€)

Gebratenes Zanderfilet auf Wirsingrahm 

und Petersilienkartoffeln

Filet de sandre frit

Sur crème de chou de Savoie et pommes de terre persillées

26,00€

(Kleine Portion 19,80 €)

Fleischlos glücklich – Végetarien & végétalien

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Waldpilzen

an Schnittlauchsauce und gebratenen Pilzen

Raviolis maison farcis aux champignons sauvages
sauce à la ciboulette et champignons frits

 

17,80 €

(Kleine Portion 15,50 €)

 

Spinat – Knödel an Tomatenragout (vegan)  

Boulettes de serviette frites à la crème de girolles (vegan)

 

16,80 €

(Kleine Portion 14,80 €)

Graupen – Spinatrisotto mit Ziegenfrischkäse im Strudelteig

Risotto d’épinards à l’orge avec fromage de chèvre en pâte à strudel

15,80 €

(Kleine Portion 13,80 €)

Salatvariationen – Salades d’été

Feinschmecker-Salat “Schiff”

gebratene Scheiben vom Roastbeef mit verschiedenen Schinkenvariationen, Käse und grünem Spargel an Rohkost und Blattsalaten mit Hausdressing 2),5)

Tranches poêlées de filet de boeuf avec diverses variations- de jambon, fromage et asperges vertes en crudités, salade verte avec vinaigrette maison

19,00 €

Feinschmecker-Salat “Atlantik”
Räucherfisch und gebratene Garnelen
mit Petersilien-Aioli, grünem Spargel an Rohkost und
Blattsalaten mit Hausdressing
Poisson fumé et crevettes poêlèes, sauce persil-aioli,
Asperges vertes en crudites, salade verte avec vinaigrette maison

19,00 €

 

Für unsere kleinen Gäste – Pour les enefants

“Prinzessin Lillifee”
Kleines Rahmschnitzel mit Spätzle
Petite escalope de veau à la crème avec Knepfle

9,80 €

“Bob der Baumeister”
Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites und Ketchup
Escalope de porc panée avec frites et ketchup

 

9,80 €

Spätzle mit Rahm- oder Bratensauce
Spaetzle à la crème ou à la sauce

 

6,50 €

Pommes – Frites mit Ketchup oder Mayonnaise
Frites au ketchup ou à la mayonnaise

 

5,80 €

Pfannkuchen mit Apfelmus
Crêpes à la compote de pommes

 

6,60 €

Bandnudeln mit Gemüsesauce
Penne sauce aux légumes

 

6,50 €

 

Vesperkarte (ab 17 Uhr)

Wurstsalat
von der Lyoner 2),3),5)
Salade de saucisse de Lyon

9,80 €

Elsäßer-Wurstsalat
(mit Käse) von der Lyoner
2),3),5)
Salade Alsacienne

10,80 €

Vesperteller “Schiff”:
Wurstsalat, Rindfleischsalat, Bibilis-Käse, reichlich garniert mit Bratkartoffeln
Salade de saucisses Salade de boeuf Fromage Bibilis, richement garni avec pommes de terre sautées

 

16,80 €

Portion Bratkartoffeln
Portion de pommes de terre frit

 

6,50 €

Dessertkarte

Heiße Liebe
Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

Trois boules de glace à la vanille avec des Framboises chaucles et chantilly

klein: 6,50 €

groß: 8,40 €

Früchtebecher

Zwei Kugeln Vanilleeis, eine Kugel Erdbeereis mit frischem Obst und Schlagsahne

Deux boules de glace vanille, une boule de glace fraise avec fruits fraîches et chantilly

Groß 8,90 €

Klein 7,50 €

Sorbetteller (dreierlei Sorbet)mit frischen Früchten garniert        

Assiette à sorbets : Trois types de sorbets maison avec des frais Fruits

8,90 €

3er lei Mini-Dessert
Crème Brûlèe, Pana Cotta mit Himbeersauce, Mousse au Chocolaté

3 mini desserts différents : Crème brûlée, pana cotta sauce framboise, Mousse au chocolat

9,50 €

Hausgemachtes Tiramisu (vegan)                                                       

Tiramisu maison (végétalien)

8,80 €

Kleines Dessert
Hausgemachtes salziges Karamelleis mit Nektarinensalat

Glace au caramel salé maison, Avec salade de nectarines

7,50 €

Affogato al caffè
Heißer Espresso mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne

Espresso chaud avec une boule de glace vanille et chantilly

6,50 €

Für unsere Kinder:
Eisclown

Glace « clown »

4,70 €

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