Speisekarte

Vorspeise

Hauptspeise

Vegetarisch

Schiffs Salatdressing für zu Hause

200 ml

4,80 €

Unsere Aperitif Empfehlungen

Hausaperitif (Zitronen, Minze, hausgemachter Ingwer-Zitronensirup, Soda & Sekt)	7,80 €
Kirschzauber (Kirschlikör, Amaretto, Sekt, Soda, Kirschen)	7,80 €

Suppen – Potages

Hausgemachte Markklößchensuppe Consommé de quenelles à la moelle	7,50 €
Petersilienwurzelcremesuppe mit Kräutercroutons und Apfelwürfel Velouté de racines de persil, croûtons aux herbes et dés de pommes	8,50 €

Vorspeisen – Entrées

Bunter Salatteller (auch vegan möglich) Assiette de salade colorée (également végétalienne possible) Grüner Salat (auch vegan möglich) Petite salade vert Feldsalat mit Speck & Kracherle Mâche au bacon et craquelins Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen (auch vegan möglich) Mâche aux noix caramélisées	6,80 € 5,80 € 8,80 €
Tatar vom geräucherten Lachs auf Pumpernickel Garnele im Serranomantel, Zweierlei Kaviar Petersilienwurzelcremesuppe, Wildkräutersalat Tartare de saumon fumé sur Pumpernickel Crevettes en robe serrano, deux types de caviar Velouté de potiron, salade d’herbes sauvages	15,40 €
Lauwarme Ziegenfrischkäse – Tarte mit Feigen Chutney Feldsalat und Walnüsse Tartelette de chèvre tiède au chutney de figues et mâche et noix	15,20 €
Carpaccio vom Hirsch mit marinierten Austernpilzen Preiselbeeren und Wildkräutersalat Carpaccio de chevreuil aux pleurotes marinés Salade de canneberges et herbes sauvages	16,80 €

Hauptgerichte – plat principal

Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter ODER Meerettichkruste Pommes-Frites, Bohnenröllchen Rumsteck argentin au beurre cuit au four avec une croûte de raifort, Frites, Rouleaux de haricots	32,80 €
Zartes Kalbsgeschnetzeltes in Whiskyrahmsauce hausgemachte Spätzle und kleines Gemüsebouquet Tendres tranches de veau à la crème de morilles, Spetzle et petit bouquet de légumes	25,70€ (Kleine Portion 19,70 €)
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites Escalope de pork „à la viennoise“ avec frites	18,60 € (Kleine Portion 14,50 €)
Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit gekochtem Schinken und Gouda, dazu hausgemachte Dauphine Kartoffeln Cordon bleu de porc fourré au jambon cuit et au Gouda et pommes Dauphine maison	21,50 €
Rosa gebratene Entenbrust an Orangensauce Apfelrotkraut und Herzoginkartoffeln Magret de canard frit rose sauce à l’orange, Pommes chou rouge et pommes duchesse	23,60 €
Geschmorte Ochsenbäckle Speck – Rosenkohl und Kartoffelstampf Joues de bœuf braisées, Bacon – Choux de Bruxelles et purée de pommes de terre	24,80 € (Kleine Portion 19,80 €)
Zartes Hirschragout mit gebratenen Pilzen, Preiselbeerbirne, cremige Lauchspätzle Fondant ragoût de chevreuil aux champignons poêlés, Poire canneberge, spaetzle crémeux de poireaux	24,80 € (Kleine Portion 19,80€)
Rehmedaillons mit Rosmarin-Thymiankruste Schwarzwurzel und Schupfnudeln Médaillons de chevreuil en croûte de romarin et thym, Salsifis et Schupfnudeln	36,90 € (Kleine Portion 32,40 €)
Wildschwein Cordon – Bleu Gefüllt mit Brie und Wachholderschinken lauwarmer Kartoffelsalat und Preiselbeeren Cordon de Sanglier – Bleu avec Camembert farci et jambon de genièvre sur salade de pommes de terre tiède et canneberges	22,70 €
Gebratenes Doradenfilet auf Wirsing – Rahmnudeln, Safranschaum Filet de daurade poêlé sur chou de Milan – nouilles à la crème, mousse de safran	25,50 (Kleine Portion 19,60 €)
Gebratener Seeteufel auf Rote Beete Risotto und frittierte Rote Beete Würfel Lotte frite sur risotto de betterave et cubes de betterave frits	27,00 € (Kleine Portion 19,90 €)

Fleischlos glücklich – Végetarien & végétalien

Hausgemachte Ravioli Gefüllt mit Waldpilzen an Schnittlauchsauce Raviolis maison Rempli de champignons sauvages à la sauce ciboulette	17,80 € (Kleine Portion 15,50 €)
Vegetarische Winter Bowl Schupfnudeln, Schwarzwurzel, gebratene Pilze, rote Beete Salat karamellisierte Walnüsse, Wildkräutersalat Bol végétarien d’hiver: Schupfnudeln, salsifis, champignons poêlés, salade de beeterave noix caramélisées, salade d’herbes sauvages	17,50 €
Cremiges Rote – Beete Risotto mit frittierten Ziegenkäsebällchen Risotto crémeux à la betterave avec des boulettes de chèvre frites	17,80 € Kleine Portion 14,80 €
Hausgemachtes Kicherbsencurry (Leicht scharf) (vegan) Mit Süßkartoffeln und Tomaten, Basmatireis Curry de pois chiches maison (légèrement épicé)aux patates douces et tomates, riz basmati	15,80 € (Kleine Portion 13,80 €)

Salatvariationen – Salades d’été

Feinschmecker-Salat “Schiff” gebratene Scheiben vom Roastbeef mit verschiedenen Schinkenvariationen, Käse und grünem Spargel an Rohkost und Blattsalaten mit Hausdressing 2),5) Tranches poêlées de filet de boeuf avec diverses variations- de jambon, fromage et asperges vertes en crudités, salade verte avec vinaigrette maison	19,40 €
Feinschmecker-Salat “Atlantik” Räucherfisch und gebratene Garnelen mit Petersilien-Aioli, grünem Spargel an Rohkost und Blattsalaten mit Hausdressing Poisson fumé et crevettes poêlèes, sauce persil-aioli, Asperges vertes en crudites, salade verte avec vinaigrette maison	19,40 €

Für unsere kleinen Gäste – Pour les enefants

“Prinzessin Lillifee” Kleines Rahmschnitzel mit Spätzle Petite escalope de veau à la crème avec Knepfle	9,80 €
“Bob der Baumeister” Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites und Ketchup Escalope de porc panée avec frites et ketchup	9,80 €
Spätzle mit Rahm- oder Bratensauce Spaetzle à la crème ou à la sauce	6,50 €
Pommes – Frites mit Ketchup oder Mayonnaise Frites au ketchup ou à la mayonnaise	5,80 €
Pfannkuchen mit Apfelmus Crêpes à la compote de pommes	6,60 €
Penne mit Gemüsesauce Penne sauce aux légumes	6,50 €

Vesperkarte (ab 17 Uhr)

Wurstsalat von der Lyoner 2),3),5) Salade de saucisse de Lyon	10,50 €
Elsäßer-Wurstsalat (mit Käse) von der Lyoner 2),3),5) Salade Alsacienne	11,50 €
Vesperteller “Schiff”: Wurstsalat, Rindfleischsalat, Bibilis-Käse, reichlich garniert mit Bratkartoffeln Salade de saucisses Salade de boeuf Fromage Bibilis, richement garni avec pommes de terre sautées	17,80 €
Portion Bratkartoffeln Portion de pommes de terre frit	6,50 €

Dessertkarte

Heiße Liebe Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne Trois boules de glace à la vanille avec des Framboises chaucles et chantilly	klein: 7,50 € groß: 8,40 €
Blutorangen Parfait an Vanillesauce und Weihnachts-Crumble Parfait à l’orange sanguine avec sauce vanille et crumble de Noël	9,80 €
Vegane Lebkuchen-Pana-Cotta mit Apfel-Birnenragout Panna cotta végane au pain d’épices avec ragoût de pommes et de poires	9,60 €
3er lei Mini-Dessert Crème Brûlèe, Himbeereis, Mousse au Chocolaté 3 mini desserts différents : Crème brûlée, glace maison au framboise, Mousse au chocolat	10,50 €
Kleines Dessert: Hausgemachtes Honig-Zimteis auf Rotweinpflaumen und Walnüssen Glace maison au miel et à la cannelle sur des prunes au vin rouge et des noix	8,50 €
Affogato al caffè Heißer Espresso mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne Espresso chaud avec une boule de glace vanille et chantilly	6,50 €
Für unsere Kinder: Zwei Kugeln Eis mit bunter Überraschung Deux boules de glace avec une surprise colorée	4,80 €


*Fragen Sie auch nach unserer Auswahl an Eissorten* Renseignez-vous également sur notre sélection de saveurs de glaces